همانطور که میدانید دسرها خوراکیهای بسیار خوشمزه و جداییناپذیر زندگی میباشد که در طعم و مدلهای مختلف بعد از وعده غذایی سرو میشود و افراد از خوردن آنها بسیار لذت میبرند. دسرها میتوانند بهصورت قالبی و در سایز چندنفره تهیه و یا اینکه بهصورت تکی در ظروف ژله خوری و سرو دسر تهیه شوند.
ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه دسر قالبی بسیار خوشمزه بوراتوس وانیلی را آموزش دهیم. شاید اسم این دسر از سایر دسرها کمتر و یا اصلاً به گوش شما نرسیده باشد لذا بد نیست با ما همراه شوید تا این خوراکی لذیذ را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه بوراتوس وانیلی:
شیر: 2 لیوان (لیوانی را که میخواهید بهعنوان پیمانه در نظر بگیرید را نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک انتخاب کنید)
بستنی وانیلی: یک لیوان
پنیر ماسکارپونه یا لبنه: 200 گرم (لازم به ذکر است ما در تهیه این دسر از پنیر لبنه استفاده کردهایم)
پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری
آب: نصف لیوان
شکر: 50 گرم
دنت بیسکویتی: 2 بسته
وانیل: ¼ قاشق چایخوری
طرز تهیه بوراتوس وانیلی:
در مرحله اول لازم است نصف لیوان آب سرد حل کرده و سپس آن را به روش بن ماری روی حرارت بگذارید تا کاملاً شفاف شود بعد از اینکه کامل حل شد و یک مایع کامل شفاف به دست آمد به آن شکر، شیر و بستنی را اضافه کرده و خوب هم زده و بر روی حرارت میگذاریم. تا زمانی که شکر درون آن شود کافی است.
بعد از اینکه شکر به طور کامل حل شد مواد تهیه شده را ازروی شعله برداشته و کنار میگذاریم تا کمی ولرم شود.
حال وقت آن رسیده که پنیر و دنت را با یکدیگر مخلوط کرده و با همزن به مدت چند دقیق هم میزنیم و در ادامه وانیل و بعد شیر و بستنی را که ولرم شده است را به مواد خود اضافه میکنیم.
در مرحله آخر باید ژلاتینی را که در آب حل کرده بودیم داخل آن ریخته و خوب مخلوط میکنیم تا کاملاً یکدست شود.
بعد از اینکه مواد دسر را آماده کردید وقت آن رسیده که قالب پلاستیکی خود را انتخاب و با یک فرچه آشپزی آغشته به روغن آن را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و درون یخچال بگذارید. زمانی که برای درست شدن این دسر در یخچال لازم است چیزی در حدود 4 تا 5 ساعت میباشد.
بعد از سپری شدن زمان موردنظر آن را از درون قالب پلاستیکی خارج کرده و میتوانید با میوه و یا انواع ترافیل ها تزیین و نوش جان کنید.
منبع: قالب ژله پلاستیکی
جهان پلاستیک 